Tahinde ne kadar kalsiyum bulunur?

Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen besleyici bir gıda maddesidir. Özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan tahin, yüksek yağ içeriği ile bilinirken, aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Bu bağlamda, tahinin kalsiyum içeriği, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyen bireyler için büyük önem taşımaktadır.

Tahinin kalsiyum içeriği, kullanılan susam tohumlarının türüne ve işlenme şekline bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, 100 gram tahin yaklaşık olarak şu miktarda kalsiyum içermektedir:

• 800-1000 mg kalsiyum

Bu miktar, tahinin kalsiyum açısından iyi bir kaynak olduğunu göstermektedir. Kalsiyum, kemik sağlığı için kritik bir mineral olup, aynı zamanda sinir ve kas fonksiyonlarının düzgün çalışmasını da destekler.

Tahinin kalsiyum içeriğinin yanı sıra, diğer besin değerleri de dikkat çekicidir. 100 gram tahin yaklaşık olarak şunları içermektedir:

• Kalori: 595 kcal
• Protein: 17 g
• Yağ: 53 g (doymuş yağ: 9 g)
• Karbonhidrat: 26 g
• Lif: 9 g

Bu değerler, tahinin zengin bir enerji kaynağı olduğunu ve aynı zamanda protein ve lif açısından da önemli bir gıda maddesi olduğunu göstermektedir.

Kalsiyum, insan vücudu için birçok önemli işleve sahiptir. Bu mineralin başlıca faydaları arasında şunlar bulunmaktadır:

• Kemik ve diş sağlığının korunmasına yardımcı olur.
• Kasların düzgün çalışmasını sağlar.
• Sinir iletimini destekler.
• Kan pıhtılaşmasını düzenler.

Yeterli kalsiyum alımı, osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunur.

Tahinin kullanımı oldukça çeşitlidir. Aşağıda tahinin yaygın kullanım alanları sıralanmıştır:

• Soslar ve dip soslar: Tahin, çeşitli sosların ve dip sosların ana bileşeni olarak kullanılır.
• Salatalar: Salata soslarına eklenerek lezzet artırıcı olarak kullanılır.
• Pasta ve tatlılar: Tahin, tatlı tariflerinde ve pasta kremlerinde de yer alır.
• Ekmeğin üzerine sürülerek kahvaltılarda tüketilir.

Tahinin bu çeşitli kullanımları, kalsiyum alımını artırmanın yanı sıra, farklı lezzetler deneyimleme fırsatı sunar.

Tahin, yüksek kalsiyum içeriği ile önemli bir besin kaynağıdır. Vegan ve vejetaryen bireyler için kalsiyum alımında etkili bir alternatif sunmaktadır. Bunun yanı sıra, tahinin sağladığı diğer besin değerleri, genel sağlığı destekleyici nitelikte olup, dengeli bir beslenme için önemli bir katkı sağlar. Tahin tüketimi, sağlıklı bir yaşam tarzı için önerilirken, dikkatli ve dengeli bir şekilde alınması gereken bir gıda maddesidir.

Tahinin besin değeri ve sağlığa faydaları göz önüne alındığında, bu gıda maddesinin diyetlerde yer alması önerilmektedir. Kalsiyum açısından zengin bir gıda olması, kemik sağlığı için önemli bir katkı sağlamakta ve genel sağlık durumunu iyileştirmektedir.