Kalsiyum Deposu Olarak Bilinen Başlıca Besinler
Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı, sinir iletimi, kas kasılması ve kan pıhtılaşması gibi birçok vücut fonksiyonu için hayati öneme sahip bir mineraldir. Günlük yeterli kalsiyum alımı, özellikle büyüme çağındaki çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar için kritiktir. İşte kalsiyum açısından zengin olan başlıca besinler:
Süt ve Süt Ürünleri
- Süt: Hem inek sütü hem de keçi sütü yüksek oranda kalsiyum içerir.
- Yoğurt: Özellikle sade yoğurt, kalsiyumun yanı sıra probiyotikler açısından da zengindir.
- Peynir: Kaşar, lor, beyaz peynir gibi çeşitler iyi birer kalsiyum kaynağıdır.
- Kefir: Fermente bir süt ürünü olarak kalsiyum ve probiyotik içeriğiyle öne çıkar.
Yeşil Yapraklı Sebzeler
- Ispanak: Pişmiş ıspanak, yüksek kalsiyum içeriğine sahiptir, ancak oksalat içeriği nedeniyle emilimi sınırlı olabilir.
- Kara Lahana: Kalsiyum emilimi yüksek olan bir sebzedir.
- Brokoli: Hem kalsiyum hem de C vitamini açısından zengindir.
- Pazı: Yeşil yapraklı bir sebze olarak kalsiyum deposudur.
Kuruyemiş ve Tohumlar
- Badem: Hem kalsiyum hem de E vitamini ve sağlıklı yağlar içerir.
- Susam: Özellikle tahin yapımında kullanılan susam, yüksek kalsiyum oranına sahiptir.
- Chia Tohumu: Kalsiyumun yanı sıra omega-3 yağ asitleri de içerir.
- Fındık ve Ceviz: Orta düzeyde kalsiyum içerirler.
Baklagiller
- Nohut: Kalsiyum, lif ve protein açısından zengindir.
- Barbunya: Pişmiş barbunya, iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
- Soya Fasulyesi: Özellikle tofu gibi işlenmiş ürünler yüksek kalsiyum içerir.
- Mercimek: Kalsiyum ve demir mineralleri açısından değerlidir.
Diğer Kalsiyum Kaynakları
- Sardalya ve Hamsi: Küçük balıklar, yenilebilir kemikleri sayesinde zengin kalsiyum kaynağıdır.
- Portakal: Bazı turunçgiller, özellikle kalsiyumla zenginleştirilmiş portakal suları iyi bir seçenektir.
- İncir: Kurutulmuş incir, kalsiyum ve lif açısından zengin bir meyvedir.
- Kalsiyumla Zenginleştirilmiş Gıdalar: Bazı tahıllar, ekmekler ve bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü) kalsiyum eklenmiş olarak satılır.
Önemli Notlar
- Kalsiyum emilimi, D vitamini seviyeleriyle doğrudan ilişkilidir; güneş ışığı ve D vitamini içeren besinler tüketmek önemlidir.
- Yüksek oksalat içeren ıspanak gibi besinlerde kalsiyum emilimi düşük olabilir.
- Laktoz intoleransı olan bireyler, laktozsuz süt ürünleri veya bitkisel alternatifleri tercih edebilir.
- Dengeli bir beslenme programıyla günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak mümkündür; gerektiğinde bir uzmana danışılmalıdır.
|
.webp "Kalsiyum Propiyonat Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
